鳜鱼和桂鱼有什么区别(鲑鱼鳜鱼和桂鱼有什么区别)

鳜鱼和桂鱼没有任何区别，它们是一种鱼，桂鱼是鳜鱼俗称。

鳜鱼是这种鱼的学名，但因为鳜字较生僻，不少钓友只知道读法，而不知道写法，所以以桂字代替，久而久之不少地方，便将鳜鱼称之为桂鱼、桂花鱼，鳜鱼和桂鱼只是叫法上的区别。

鳜鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名菊花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。

鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。

扩展资料：

鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。 其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。 唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

鳌花鱼又叫鳜鱼，在鱼类分类学上隶属鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（ Percoidei）、鮨（Serranidae）、鳜亚科（Sinipercinae）、鳜属（Siniperca）、鳜Sinipercachuatsi（Basilewsky）。

原始鳜类在中新世或中新世以前产生于中国、朝鲜、日本一带，上新世时发生大规模物种分化，在朝鲜、日本一带产生了少鳞鳜属鱼类，在中国产生了鳌花鱼。

鳌花鱼是我国特产的一种名贵淡水鱼。 在我国分布很广, 从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。 冬季不大活动, 春季有侧卧泥沙陷处的习性。

以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食, 是典型的肉食性鱼类。 一般2-3冬龄性腺成熟。 5月下旬至7月上旬产卵, 产卵场在育水流的地方。 生长速度较快, 半年可达1-2两, 第二年可达1斤左右, 第三年可长到2-3斤, 最大个体可达10斤左右。

参考资料来源：百度百科-鳌花鱼

参考资料来源：百度百科-鳜鱼

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