酒鬼白酒红坛 黄坛 紫坛有什么区别

酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。 酒鬼酒是馥郁香型酒代表，其是运用小曲糖化、大曲发酵而成的酒。 所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征：一口三香，前浓、中清、后酱。

现在的酒鬼酒，主打坛系列和内参酒。 坛系列是偏大众的酒，内参酒是其高端酒，酒鬼酒坛系列早期分黄坛、红坛和紫坛，现在酒鬼着重打造红坛单品，弱化了黄坛和紫坛。 今天给酒友分享的就是一位酒友关于酒鬼酒坛系列酒的品鉴对比。

品鉴对比

酒鬼黄坛酒是2012年50ml品鉴装52°的酒，酒鬼红坛酒是12年52°的酒鬼红坛酒，酒鬼紫坛酒是2018年批次的酒。

在酒鬼酒的坛系列酒黄坛酒是最基本的，其也基本展现了酒鬼酒的风格特点。 此酒香气特点典型：窖香、焦香、糊香、酱香、粮香的复合香，复合香中窖香比较突出，带有醇香。

红坛酒香气风格与黄坛接近，但是香气强度更饱满，窖香更突出一些，酒体香气更加丰富、均衡。

紫坛酒香气较酒鬼红坛更陈敛、饱满，其粮曲香更为明显，窖香收敛，焦糊香突出。

入口品鉴

黄坛酒入口醇和，口味丰富，但酒到中段，风味弱化较快。 值得注意的是中后段收口，尾味有淡淡的焦糊窖曲香回味。 整体上来说黄坛酒入口及前段风味表现不错，但中后段表现不够，酒体有头重脚轻之感，风味上基本展现了酒鬼酒的风格特点。

红坛酒入口醇和、连绵，入口是窖焦糊曲陈的复合香，相比于黄坛，香气张扬、窖香更突出一些。 酒体中后段连绵性表现更好一些，中后段收口，尾段有淡淡的焦香和粮曲香回味，但其风格典型性表现一般。

整体酒鬼红坛展现了酒鬼酒酒体的基本格局，前中后段均有展现，酒体并无头重脚轻之感，但此酒的特有风格展现一般，如果其风格展现更加鲜明，将会是一款不错的中高端馥郁香酒。

紫坛酒入口醇和，微有厚重之感，风味浓郁但焦苦味并不出头，醇绵之感协调。 焦苦味使之形成甜中有甘的复合味道，中后段此酒连绵持续，尾味收口协调，回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。 整体此酒品质明显比酒鬼红坛好，是一款中高端馥郁香酒。

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