马面鱼的营养价值(马面鱼的营养价值及功效)

马面鱼又叫做绿鳍马面鲀，是一种温暖性近底层鱼类，沿海地区有一定的产量，但在我国东海的产量为最多，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

马面鱼含有较高的营养价值，是一种物美价廉的食用鱼类。 马面鱼中含有丰富的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，尤其是其肝比较大，能制成鱼肝油，此外，鱼骨还能做成鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。 鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。 这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。 因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。 但是，马面鱼的外观比较奇特，一般人比较难接受，而且一般的消费者也不爱吃，加之个别人吃了之后有过敏反应，因此目前在市场上并不太受欢迎。

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