茶的话题：茯砖茶怎么喝？
茯砖茶，接触较少。 甚至不知道这世上还有茯砖茶，孤陋寡闻。
到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》，对茯茶才有了点印象。 到周莹故里去玩，才慢慢地了解了茯茶。 最近买回茯砖茶，品尝一下茯，觉得还挺好。 和普洱茶差不多，一般普洱茶怎样喝，茯砖茶也就怎么喝。 特别是适合冬日喝，室外的清冷，喝杯热茶也是养生。
那么，怎么喝呢？
可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实，冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎。
茯砖茶撬开的方法
通常茯砖茶的形状，主要古时是为了茶叶运输方便，防止中途变质，就常常将茶叶紧压制成砖块。 所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技，就是将茶砖撬开，好东西总是要颇费一番功夫的，这四四方方的砖茶，在开茶的时候，就需要用到茶刀、茶针。
不同于散茶，从砖茶的侧面寻找一个地方入手，将茶刀沿着侧边插入，稍微用点力气推得更深一点，轻轻撬动;所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的，小块的砖茶先接触空气后，茶叶泡出来后味道也会更好。 这就是喝茶前的先醒茶，会令茶的口感更纯正。
茯砖茶撬开了，哪怎么喝？
清饮
（1）烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯里，倒入适量清水，沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣，即可饮用。
（2）泡饮法：把茯砖茶放入杯里，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟，即可饮用。
调饮
（1）茯砖茶+牛奶：把备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶，煮开，然后用过滤器滤掉茶渣，即可饮用。
（2）茯砖茶+菊花：把茯砖茶放入壶里，加入适量的清水，熬煮10分钟，然后用滤器过滤掉茶渣，加入适量的菊花，煮开，即可饮用。 也可以放置冷却后再冰镇饮用。
茯砖茶有不同的饮用方法，可根据自己的喜好选择怎么喝。 茯砖茶营养物质丰富，很适合肥胖的人、经常抽烟、便秘等人群饮用，而且女性喝茯砖茶也是极好的。
第一，可以补充膳食营养，茯茶中富含维生素矿物质蛋白质氨基酸和糖类物质等营养成分。 对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人民来说，长期适量的饮用有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡碱成分能够刺激肠胃提高胃液的分泌量，从而增进食欲帮助消化。
第三，可以降脂，茯茶对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可有效地调控体重和体型。
第四，可以延缓衰老，茯茶具有抗氧化延缓细胞衰老，主要是因为茯茶中含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。
第五，可以防治糖尿病，茯茶中茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分，因此经常饮用茯茶有助于预防和治疗糖尿病。
第六，可以降血压，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的功效。
茯砖茶的保质期有多久？
这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。
都说黑茶越陈越香的美称。 也有人说，传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天。 经过发酵压制后，茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉。
购买茯砖茶时会发现，外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯砖茶经过发酵，在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌，俗称“金花”。
当然，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，就不能再喝了。 茯砖茶味道浓烈，对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。 老的茯砖茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激；
总的来说，茯砖茶在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存。 茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
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