南瓜花的13种做法(南瓜花的13种做法视频)

南瓜花的做法：

主料：南瓜花10朵、鸡蛋1个。

辅料：油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量。

1、准备食材。

2、南瓜花洗净沥净水份。

3、将南瓜花的花蕊摘掉。

4、再去掉花梗备用。

5、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的）。

6、用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状。

7、将南瓜花沾满面糊。

8、油锅烧至八成热，入南瓜花炸制。

9、南瓜花成品图。

注意事项：

1、要想酥脆，面糊很重要，一定要充分顺一个方向拌匀上劲，面糊才能保持长久不皮。

2、油温一直保持大火即可，这样炸出的南瓜花脆且少吸油。

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