酸辣萝卜条的腌制方法 怎样腌制酸辣萝卜条

主料

白萝卜

2段

香菜

2根

红椒

4个

辅料

油

适量

盐

适量

糖

少许

白醋

适量

花椒

少许

姜

适量

步骤

1.姜切片，香菜洗净

2.白萝卜去皮

3.切条

4.撒入少许盐，腌渍出水分

5.把腌出来的水倒掉，凉开水冲洗到萝卜没有涩味

6.沥干水

7.热锅倒油油，加入花椒和姜片马上关火

8.沥干水的萝卜条，加入其他配菜，适量盐、糖、白醋浇上花椒油

9.然后倒上冰水，拌匀

10.浸泡入味就可以食用了，也可以倒白开水，冷藏浸泡

11.搭着玩

12.做好的萝卜条，酸辣爽脆，微酸，微辣

小贴士

酸辣爽脆，极其开胃，可千万不要贪多，适量吃点

如果是孕妇香菜和花椒不要放很多，一点点提味即可

小红椒非常辣，加一点点在汁里浸泡一下微辣就好了

花椒的香味和麻椒微微的麻味儿很刺激食欲

用白醋，量按自己的口味喜好调整

冲洗时尽量使用白开水，冷藏也要尽快食用，不要存放时间太长

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