想问问这是什么海鲜？(嘎啦是什么海鲜)

鲍鱼，具体什么品种看不出来。

1、全世界的鲍鱼有100多种，分布在很多国,家和地区，主要产地有中,国 、日,本、澳,大,利亚、新,西,兰、南非、墨,西哥、美,国和欧,洲、中,东一带。 皱纹盘鲍。 又叫大鲍、黑鲍、盘大鲍、紫鲍，壳面暗褐或半呈青绿，不光滑而且有岩纹感，壳会因为饲养不同的藻类而变色，所以也叫翡翠鲍鱼。 主要产自大连、山东长岛及黄渤海一带。

2、杂色鲍：杂色鲍个体均匀，每26个约为一斤，在台,湾北海岸，湛江石匈洲岛。 我国的鲍鱼多为鲜活品或或冰鲜者，宜于爆炒、拌等烹调法，肉质鲜美，口感脆嫩。

3、日,本干鲍。 日,本鲍鱼的优异和日,本海域有关，日,本北部一带的深海，海深而水清，海水干净冷冽，鲍鱼生长得特别鲜美。

4、青森县网鲍。 外形是椭圆状，鲍边细小，鲍枕是珍珠状的，用刀切开，可以看到鱼生的横切面带有网状的花纹，网鲍烹制起来柔软粘滑，色泽金黄，色味浓郁鲜美。

5、岩手县吉滨鲍。 又叫吉品鲍，由鲍鱼大师平田五郎制作。 这种鲍鱼个头较小，中间有一条明显的线痕，形状有点像元宝，所以又叫“金元鲍”。 色泽金黄为上者，吃起来比较爽口。

6、青森县窝麻鲍。 又叫“禾麻鲍”，色泽灰黑，身上左右两边都有小孔（因为窝麻主要长在岩石缝里，渔民只能用钩把它挑出来，这些孔便成了它们的标志。 ）窝麻鲍肉质嫩滑，滋味丰厚，易消化，适合老人食用，有些富豪级人家爱将它作为小食。

7、南,非鲍鱼。 在香,港又叫孔雀鲍，是非常珍贵的品种，南,非人称它为Perlemoen（珍珠之母）。 南,非鲍鱼是仅能在南,非海域找到的3种珍稀鲍鱼品种之一。 背面好像孔雀开屏一样，特别漂亮。 南,非鲍鱼具有全世界闻名的细腻口感，最美的纹理和形状。

8、澳,洲青边鲍。 青边鲍唇边为绿色，肉质细嫩，汁鲜味香、味道浓郁、口感弹牙，适合闷煮清炒亦或刺身，尤为炖汤最佳，是我国南方及香,港食客最钟爱的鲍鱼品种。

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