西芹炒百合怎么炒(西芹炒百合怎么炒好吃啊)

西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。 西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。

百合和西芹都是快熟并能够生吃的蔬菜，故一定要先把瘦肉炒熟才放百合、西芹，这样不会把百合西芹炒的过熟，影响口感。

做法一

1、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;

2、百合洗净，掰成小瓣;

3、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;

4、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

做法二

1、西芹，百合，瘦肉。

2、瘦肉切薄片用生粉，生抽拌匀，西芹切小段，百合洗净。

3、热油锅放调味的瘦肉炒熟 （可盖上锅盖焖煮下）。

4、放百合，西芹一起炒。

5、快速炒一分钟左右，淋点生抽调味。

6、百合清甜脆爽，肉片炒的很香。

做法三

1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用;

2、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用;

3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

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