如何做出好吃的蚕豆炒鸡蛋？(蚕豆炒鸡蛋怎么炒好吃)
蚕豆炒鸡蛋
用料
蚕豆 200克
鸡蛋 2个
小葱 1根
小米辣（可不放） 1根
盐 适量
油 适量
蚕豆炒鸡蛋的做法
蚕豆上市的季节，鲜蚕豆去掉外皮，剥出豆子洗净，为了省去这一步骤，我买的现成剥好了的蚕豆瓣
锅里倒入少许油烧热，鸡蛋打散，倒入炒锅，等鸡蛋凝结七八分熟捞出来
炒锅倒油，放葱花和小红辣椒炒出香味
下蚕豆瓣翻炒，嫩蚕豆很容易就能炒熟，翻炒一会加入适量盐和一点清水，盖上锅盖焖2分钟
倒入鸡蛋快速的翻炒几下，（这里可以放点胡椒粉）食材入味，就能装盘了，没有放入鸡精，蚕豆本身都很鲜，不需要再加入鸡精了
看起来很清新～很符合这个季节～
蚕豆上市时间比较短，从上市到下市差不多也就两周时间。 随着气温逐渐升高，这些豆类马上就会开始变老，口感也会变差。 想要品尝最新鲜的蚕豆，一定要抓紧时间了哟
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