50种简单易学家常菜(50种简单易学家常菜荤菜)

50种简单易学家常菜有：烧椒皮蛋，凉拌海带丝，拍黄瓜，红烧肉，红烧排骨，红烧鸡块，红烧带鱼，酸菜肥牛，煎牛排，孜然羊肉，黄焖羊肉，手抓羊肉，清蒸鱼，酸菜鱼，香辣鱼，青椒肉丝，蒜薹肉丝，韭苔肉丝，青椒鸡丁，土豆炖鸡，鱼香肉丝，水煮肉片，回锅肉，糖醋里脊，大盘鸡，青椒鸡蛋，腰果虾仁，香辣虾仁，干炸虾仁，油焖大虾，白灼活虾，白灼鲍鱼，蒜蓉开边蒸大虾，蒜蓉蒸鲍鱼，辣炒蛤蜊，香辣墨鱼仔，葱姜炒蟹，西红柿炒蛋，酸辣土豆丝，蒜蓉油麦菜，香菇油菜，白灼菜心，西芹百合，清炒莲白，清炒芦笋，蚝油生菜，酸辣白菜，蛋炒饭，各种凉拌菜。

一.烧椒皮蛋

原料:皮蛋2个，青、红尖椒各2个、生抽、陈醋、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末。

1.皮蛋去壳，洗净，切块，放置盘中，青红尖椒放火上烧至虎皮状，冲凉去皮放在皮蛋上。

2.取一碗，放入蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、红油，搅拌均匀成味汁。

3.味汁浇到皮蛋上即可。

二.凉拌海带丝

原料:水发海带250克、青、红辣椒各1个，熟芝麻20克、蒜末、酱油、陈醋、白糖、香油。

1.海带洗净，切丝，焯熟，过凉，沥干、青、红辣椒分别洗净蒂、于、切丝，焯熟，过凉，沥干。

2.取一大碗，放入海带丝、辣椒丝、加人蒜末、盐、酱油、陈醋、白糖、香油拌匀、盛盘、微上熟芝麻即可。

三.拍黄瓜

原料:嫩黄瓜300克，盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。

1.嫩黄瓜洗净，去头尾，剖成两半，用刀背略拍后切成小块。

2.盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟，人味后用水洗净，沥干，装盘。

3.碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精，调匀成调味汁，淋在黄瓜上即可。

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