什么是果冻粉(什么是果冻粉?)

吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。

果冻粉，一种做果冻的材料。 一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。 可以直接做果冻。 用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

扩展资料

果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。 通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。 鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

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