绿豆芽炒肉怎么做才好吃?(生绿豆芽怎么做)
您好,可以按照以下方法:
所需食材
绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。
制作方法
1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝或片。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝或肉片煸炒,再加入酱油、料酒翻炒均匀。 待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。 待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
注意以下事项:
1、选择新鲜食材
2、豆芽尽量控干
3、所用肉类可以选择五花肉货里脊肉或者嫩牛肉
4、要急火快炒
5、肉切好下锅前可以用料酒酱油腌制片刻入味
6、可以搭配青椒丝、红椒丝,色泽更漂亮,增进食欲
7、炒制过程中加适量白糖提鲜
8、临出锅时可以点少许白醋增香。
总之,还要根据您个人的口味调整,希望嫩个帮到您
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