西芹百合怎么做？(西芹百合怎么做好吃)

西芹百合

西芹500克、百合3个、盐适量、食用油适量、红椒一个、白糖少许、葱油少许。

1、准备西芹500克洗净，刮去西芹表面的硬皮，这样吃起来口感好。 西芹用刀从中间破开，但不要片透，然后切成菱形片，切好后泡入水中，这样吃起来更脆。 准备百合3个，去头尾，用手掰开，泡入水中，洗去百合表面的泥土。 准备红椒一个，去根，从中间破开，除去中间的籽，切成菱形片，增加菜品颜色。

2、锅中加入适量清水，顺便将西芹沥水，加入一小勺盐调底味，加入少量明油，这样焯出来的西芹颜色更好看。 锅中水开后，下入西芹，焯水10秒，下入百合，再次焯水5秒后沥水，要保持西芹和百合的脆度。

3、另起锅，加入少许油，加入红椒，炒出鲜辣味，下入西芹和百合，翻炒5秒后开始调味。 加入盐5克、少许白糖提鲜，没必要加过多的调味品，要保持食材的原汁原味，加入少许水，使味道更融合。 勾入少量的薄芡，使味道更浓厚，也可以增加菜品美观，淋入少量葱油，成菜色泽更好看，味道融合后，即可出锅装盘。

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