荠荠菜素饺子馅的做法(荠荠菜素饺子馅的做法大全)

材料：小麦面粉500克、荠菜600克、虾皮50克、盐5克、味精3克、酱油5克、大葱10克、植物油30克、香油10克

1、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

2、荠菜切碎，放入盆中；

3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

6、包馅捏成生饺子；

7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内即可。

做法步骤

1、荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。 荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。

2、水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。 焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！

3、将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。

4、将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。 尽量剁的很细很碎。

5、粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。

6、将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。 荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！

7、500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 然后取出面团继续继续揉2分钟左右。

8、用大拇指在面团的中间部位戳个洞。 双手将面捏成条状。

9、在将从中间切开一刀。

10、切成小面剂子

11、在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁

12、擀成饺子皮。

13、如图，包成扁扁的样子。

14、蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。 冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。 扁食可以蒸，也可以煮的哦！

15、喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！

好了，关于荠荠菜饺子的做法和怎么做荠荠菜饺子的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。

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