糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼做法如下:
原料:鲤鱼1条、葱花一小把、番茄酱200克、醋50克、香油4滴、啤酒1瓶、面粉半碗、白糖3大勺。
1、鲤鱼去内脏洗净,切刀。
2、啤酒+面粉+鸡蛋+点滴香油+葱花,调成面糊。
3、将鲤鱼放进面糊中滚一下。
4、大锅中放入调和油。
5、油烧至八成热时,放入裹满面糊的鲤鱼。
6、将鱼炸至金黄色捞出。
7、炸好后,放起来备用。
8、想吃时,再回下锅即可。
9、锅小了,鱼尾巴放不下了,呵呵。
10、回锅后捞出入盘,用手按住鱼的后背稍压扁,这样鱼就不会两面倾斜了。
11、锅内放入油,烧热后,加糖。
12、再放入高汤。 这个可放可不放。
13、再倒入番茄酱和醋,搅拌均匀。
14、待汤汁浓稠时,撒些葱花和香菜,关火。 倒在鲤鱼上即可。
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