火锅牛肉卷怎么制作，火锅肥牛卷哪里有批发？

最好的办法是你去买生牛肉，回来洗干净，放在-6度的空间内，保持73%的湿度，放置72小时。 然后自然开化，控出血水，再冷冻一次，切片后就可以了。 你尝试下，这种方法叫排酸。 口感会好很多。

另外市场上的牛肉想吃好点的都必须在40元每份，280克。 低于这个价格基本上吃的都是碎肉，工艺和部位都比较差的肉类。

市场上有好多卖好肉卷的，大型超市里卖的有，你可以找下。

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