夏日简简单单的蛋汤，搭配小饼或者干拌面，解腻又开胃，西红柿蛋汤怎么做？

西红柿，又称西红柿、柿子，原产于南美洲，现已成为人们餐桌上的美味佳肴。 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B群，维生素P的含量居所有蔬菜之首。 含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质，既能促进消化，又能利尿，抑制多种细菌。

洗西红柿，不要太生西红柿。 西红柿去皮，切成小块，然后压碎，一定要压得很细，放在一边。 打一个鸡蛋，搅拌均匀。 锅里放冷水，加入西红柿，煮沸，关火。 然后将西红柿慢慢倒入西红柿汤中，一定要很慢，边倒的时候用筷子慢慢搅拌，这样鸡蛋就会显得汤很细腻。 继续小火，加点生抽，加点盐，撒点葱花，大功告成。 有的人加葱姜蒜，炒西红柿，或炒鸡蛋，再熬汤。 这将花费十多克油，脂肪和热量会显着增加。 但是，如果您愿意，不妨偶尔这样做。

如果你自己吃，可以先把西红柿用开水烫一下去皮，切成小块备用，锅里放少许油，加入葱花，翻炒西红柿直到出红汁，加入适量 水，煮沸之后，打碎碗里的鸡蛋。 搅拌后，用文火，轻轻加入蛋液，让它下浮，不要太大。 鸡蛋打在碗里，加少许盐和白胡椒粉搅拌均匀（如果加料酒，一定要少用，不然味道会怪怪的）。 你也可以用1克鸡精代替盐。 如果你想让蛋奶糊很松，加一点水搅拌。 如果您想让鸡蛋保持完整，请不要加水。 喜欢大块的就倒进去。 喜欢薄片的可以把蛋液慢慢倒在横放的筷子上，然后切成片流下来。 它会更加细腻。 如果您喜欢被压碎，可以将鸡蛋混合物以涓涓状态慢慢倒下，然后立即搅拌。 番茄一定要熟透，这样才具有浓郁的风味和良好的色泽； 放一点醋去腥味； 蛋液不要打太多次，否则蛋花不会形成。

番茄鸡蛋汤，先炒鸡蛋，再加入番茄炒汁，最后加水煮，更香！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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