怎样清洗梭子蟹更干净？(红烧梭子蟹怎么清洗才干净)

清晰梭子蟹需要一开始用淡盐水浸泡约一个小时，泡的时候要多换水，用的牙刷要稍微硬一些去刷洗部分，然后清洗蟹的腮一定要除掉。

1、刚拿回家后先把它丢在盆中，然后倒上一些水。 在里面加上几勺盐，搅拌之后兑成淡盐水浸泡大约一个小时。 这一步的目的是让它吐出肚子里面的脏东西。 在泡的时候我们要多换几次水。 等到水慢慢的变得清澈的时候，脏东西就吐的差不多了。

2、开始刷洗了。 用的牙刷要稍微硬一些，这样才能洗的比较干净。 我们先蘸上水，然后将螃蟹的背部、腹部、嘴部和身体两侧都刷洗干净。 接着再把它的钳子和六只脚也刷洗一下。

3、一定要用手紧紧地将它的钳子给控制住，免得夹到自己的手。 我们再把他的覆盖打开，然后将他有一段黑色的部位挤出来，这是它的排泄物，接着再把里面的脏东西刷掉。

4、蟹的腮一定要除掉，它长在蟹的腹部。 它长得像眉毛那样，是两排软的毛茸茸的物质。 这里面有很多的病菌，食用的话对人体有害，所以一定要清除干净，然后我们再仔仔细细地刷洗一遍。

5、再看看他的肚子里面有没有黑的东西或者淤泥。 都清洗干净了之后就可以放置在一旁了。

注意事项：

1、挑选方法：梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。 腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。 因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

2、在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头,自然是个头大梭子蟹肉多。 个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。 2. 挑选梭子蟹时,要尽量挑选母蟹,母蟹的营养价值更高,更美味。 分辨公蟹与母蟹的依据是,公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的,母蟹的“盖子”是圆形的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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