腌酸豆角的方法(腌酸豆角的方法视频)
酸豇豆的腌制方法——
蒜 5瓣、盐 适量、豇豆 1把、辣椒 8个、花椒 10颗
第一步：把新鲜嫩的豇豆两头切了，和辣椒洗净晾干水分。
第二步：豇豆切小粒，这样比较容易入，辣椒和蒜也都切碎。
第三步：把切好的豇豆、辣椒和蒜末一起放进容器中，加入盐，盐不嫌麻烦的话，最好无油炒一炒，瑛子太懒，所以没炒。
第四步：把花椒打碎末也一起加入。
第五步：所有食材搅拌均匀，切记这些过程，都不要碰到油。
第六步：装瓶密封放在常温下3.4天，冬天的话，最好放的时间长一些，8天左右最佳。
第七步：豇豆变黄后，基本上就可以吃了。 这时可以放进冰箱保存。
如果你嫌时间太久不够吃的话，可以一次多腌几罐，或者这一罐吃开之后再着手腌下一罐。
1:选豇豆的时候一定要选择嫩一点的，豇豆太老了做出来口感不好，这可是腌制酸豇豆脆爽的窍门。
2:如果是买的豇豆，建议我们先把豇豆在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，泡好后再把豆角清洗几遍，买的毕竟怕打过农药。
3：豇豆在制作的时候切记不要碰到生水。
4：豇豆在腌制过程中，颜色不变成图中的颜色，不要打开盖子。
5: 吃的过程中不能用带有油的筷子去夹，怕生霉。
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