夏天是吃芥菜的时候，有哪些美味又健康的制作方法呢？

说起芥菜，相信大家都不陌生。 芥菜味道略苦，但多吃对身体非常好。 芥菜口感清脆爽口。 喜欢它味道的人会越来越想吃。 当然也有营养，吃法可以多样化。 可以直接煮，也可以做成腌酸菜！在这篇美食教程中，田健美食屋准备以芥菜为主食，和大家分享一下芥菜的几种美味做法。

夏天是吃芥菜的时候，有哪些美味又健康的制作方法呢？

爆炒芥菜虾:准备好带壳的虾干。 这里，外壳需要去掉。 轻拍刀背上的蒜，去掉蒜皮。 芥菜炒的时候我喜欢加虾米，有人叫它虾米。 这样煎出来的芥菜甜中带香，可以减少芥菜中的微苦，吃起来更甜。 将买来的芥菜浸泡在淡盐水中5-10分钟。 淡盐水可以最大限度地减少农药等残留，粘在蔬菜叶片上的虫子也可以离开叶片，漂浮在水面上。 在炒锅中加入适量的食用油，将虾切成小块，和蒜一起放入锅中。 小火煸炒虾仁。 这里的火应该不会太大。 小火慢炒虾米，火大了容易糊，香味就出不来了。 虾味浓时，改大火，加芥菜翻炒。 芥菜茎和中间的核很难煮。 可以在锅里翻炒两分钟左右，然后加入叶子一起翻炒。 芥菜煮至生熟，加入适量盐调味，即可出锅食用。 看着这芥菜绿，你胃口大开。

翻炒芥菜:芥菜将老叶捞出，洗净，用手折成小块，叶和茎分开，锅里倒一点油，三成热的时候丢几粒辣椒粒进去，再把蒜片和小米辣一起倒进去。 先炒茎，等茎5成熟，再放芥菜叶。

芥菜豆腐:准备豆腐荠菜6两，豆腐2两，盐少许，香油，姜末。 豆腐切成小方块，用荠菜洗去杂质，分别冲洗干净。 然后把豆腐放在盘子里，用荠菜切成细粉撒在豆腐上面。 加入一些盐和姜，淋上香油。

芥菜煎饼:剁碎，加入面粉、鸡蛋、少许水、盐、鸡精等。 ，并将其制成面糊。 锅底抹一点油，摊成煎饼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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