山药鸽子汤的功效有哪些(山药炖鸽子汤的功效)

鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。 鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。

山药鸽子汤的做法，准备材料：鸽子：1只、葱段：4-5个、姜片、枸杞：若干、红枣：3-4个、山药：1根、盐：适量、花雕或料酒：适量。

1、去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。

2、大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。

3、将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和花雕。

4、将葱段、姜片、枸杞、花雕和鸽子一起放入另一锅内。 大火煮沸调小火慢炖1小时。 葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。

5、慢炖1小时后，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。

6、慢炖2小时后，根据自己的口味放盐即可。

参考资料来源：百度百科-山药鸽子汤

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