切开面是紫蓝色的姜是什么姜

乌姜。

乌姜（Zingiber lingyunense D. Fang）生长在林中， 石灰岩山坡， 石上。 根茎肥厚，块状，外面白色，内面紫蓝色，味淡微甜，通常有块根。 株高0.5-1.7米。 叶片狭披针形，长15-27厘米，宽1.8-3.5厘米，顶端渐尖，基部圆楔形，叶面无毛，密被紫褐色腺点，叶背疏被贴伏的长柔毛；

叶柄长1-5毫米；叶舌2全裂，长1-5毫米，无毛或有毛。 穗状花序卵形至卵状椭圆形，长3-5.5厘米，直径1-3厘米；总花梗纤细，长达24厘米；鳞片紫色，长圆形至倒披针形，长1-4.5厘米。 产广西，模式标本采自凌云。

扩展资料

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等。

参考资料来源：百度百科-乌姜

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