如何保存花椒，不变色不变味，一年四季吃到新鲜的呢？

如何保存花椒，不变色不变味，一年四季吃到新鲜的呢？

如果要一直能吃到新鲜花椒得话，果然还是一件容易的事情。 那就有些人想方设法，把花椒给保存下去，那样就可以确保一年四季，都能吃到新鲜了。

但是若想保存花椒，并不是一件容易的事情，假如保存不得当得话，花椒不但非常容易变色变味儿，而且还很容易腐烂变质。 今日，四川大厨师教你一招，保存出的花椒不变色不变味儿，一年四季都能吃到新鲜，快来了解一下吧。

第一步

买花椒时，大家去闻一下它的口感，假如很浓郁得话，就证明这类花椒口感比较合适、质量都比较好，放心使用就可以了。 而且购买的时候，还要看一下颗粒情况，挑选丰满的，假如崩裂了得话，就不要买。

买回来的花椒，我们将要其多余枝子剪去，再把它放进水里清理干净，接着捞起来，用厨房用纸擦洗一下，再放到自然通风荫凉的区域，晾干一下，晾晒表层水分。 留意在晾干的过程当中，不必放到太阳下曝晒，阴凉的地方晾干就可以。

第二步

下面我们提前准备那类较小的保鲜袋，建议多准备一些，然后把鲜花椒分为数份，每一份能够漏装一些，其实就是吃一顿的使用量就可以，随后各自放到保鲜袋里，接着往保鲜袋里打进适量凉开水，随后把它密封性下去。

把自己的鲜花椒，都用这个方法解决好以后，大家再找一个略微大一点的包装袋，将它们所有放进去，接着放进冰箱内，冷冻下去就可以啦。 那样喝的时候，取出一一小包来服用，就可以啦。

吃时直接取出来，连花椒带冰一起放到锅里，自然也就解冻了。 不过这样保存出去的鲜花椒，味儿或是很清新、很香的，赵公明花椒要强多了。 学好这一保存方法，以后遇到鲜花椒能够多买点，保存下去即便是过春节，都能吃到很新鲜的。

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