苦瓜炒蛋怎么做最好吃(苦瓜炒蛋的做法)

苦瓜清香，鸡蛋嫩滑，在没什么胃口就的时候，就为自己和家人做上一道这样的家常小菜吧。 鸡蛋是全能王，苦瓜是个性派，他们之间经过火的演绎，就变成了营养又美味的一道好蔬食，不但口感清新淡雅，还爽口开胃，这是太贴心了。

用料

鸡蛋 2个苦瓜 1斤家乐鸡精 1茶匙（5g)香葱末 少许盐 少许油 2茶匙（10g）

做法步骤

1、准备食材，2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。 将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。 加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开，7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

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