蒜泥茄子的做法有哪些(凉拌蒜泥茄子的做法)
蒜泥茄子
〖原料〗茄子
〖辅料〗大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油。
〖做法〗把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥。
2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。
3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。
4、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上。 放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。
5、最后撒上葱花即可。
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