猪骨头汤肉烂了 但是有的肉颜色还是淡红 是熟了吗

猪肉颜色鲜红和淡红都属于正常的，是因为屠夫宰杀的时候放血的时间或者刀法不一样造成，血放的越干净颜色越淡。

猪骨汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪大骨头2500g、姜5片、料酒适量、水适量。

1、第一步把猪骨用清水冲洗，去除血水。

2、然后把猪骨放锅中焯水，捞出洗净，沥干水。

3、锅中放入水答，姜片和焯水的猪骨。

4、使用大火版煮开，去除杂质。

5、然后换成小火慢熬至少3小时。

6、时间到后盛出，这样猪骨汤就完成了。

扩展资料：

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。 儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

1、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23％，是猪肉的2倍，高出牛肉61％，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8．5倍、猪肉的2．5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。 骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

参考资料来源：

人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

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