脆皮鱼的家常做法有哪些？(四川脆皮鱼的家常做法)

食材：20g面粉、10g淀粉、5g酵母粉、10g盐、10ml料酒、5g鸡精、100ml水、小黄鱼500g、100ml油。

1、将小黄鱼从背部剖开,成为鱼片。

2、将20g面粉、10g淀粉、5g酵母粉、10g盐、10ml料酒、5g鸡精加100ml水调成面糊醒30分钟。

3、再加入10g葱花,搅拌均匀。

4、将500g鱼片放入面糊中,均匀裹上面糊。

5、锅中加100ml油烧热放入鱼片。

6、将鱼片炸成金黄色即可出锅。

7、最后出锅后，脆皮鱼完成。

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