花生芽可以吃吗怎么吃

花生发芽之后不仅能吃，而且是一款好吃的芽苗菜，而且营养价值非常高，而且还富含保健因素！

花生本身是富含多种B族维生素的，特别是维生素B1相当丰富，而它是我国居民膳食中很容易缺乏的一种维生素。 我国疾控中心最近发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》再次提醒人们，在我国成年居民当中，VB1和VB2摄入不足比例均超过80%！

花生发芽之后，是带着两片肥厚的子叶（原来的豆瓣）一起吃的。 花生芽中不仅保留了各种B族维生素，还增加了原来没有的维生素C，而且维生素C含量大大超过绿豆芽，甚至能达到和萝卜番茄差不多的水平。

最值得称道的，是花生在发芽之后会产生更多的“白芦藜醇”这种活性物质。 人们都听说红酒对健康有益，其中的保健因子之一就是白芦藜醇。 它是一种对抗癌、抗氧化、抗心脑血管疾病都有好处的活性因子。

然而，红酒里面的白芦藜醇含量真的非常有限（0.05~0.12 mg /100ml），还要配着有毒的酒精一起喝进去。 而花生芽中的含量远远超过它（111.76mg/100g）（杨振等，2013），是红酒中含量的上百倍！

目前花生发芽制成的芽苗菜在市场上已经有了，但还不太普及，用家庭芽苗机也可以自制这些芽苗菜。 要问花生芽的味道是什么样，其实就是生花生的味道啦，炒熟之后挺香的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的花生芽怎么吃和花生芽能吃吗 花生芽怎么吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

下一篇：中国几家银行股票代码(中国的银行股票代码)
上一篇：水煮肉片的家常做法(水煮肉片的家常做法视频)