腌酸梅的方法?(腌酸梅的方法)
原料:酸梅、盐、糖。 把酸梅洗净,就加上盐跟糖一起密封
第1步、酸梅清洗干净,晾干水分。
第2步、洗的时候关键是把蒂部去掉,这个蒂带点黑黑的须的。
第3步、找个东西,能盖盖子密封的容器,洗干净晾干。
第4步、酸梅放一些进去罐子里。
第5步、放盐,糖,然后再放酸梅,再放盐糖,其实酸梅全部放完再放盐糖也可以,因为酸梅没水在表面,粘不住盐糖,但是放久一些,盐化了,慢慢就粘了。
第6步、放完后拿个保鲜袋放罐口,我之前这个是保鲜膜,三下两下被盖子旋烂了,保鲜袋厚就不怕。
第7步、盖好盖子。 然后隔一天半天,抛一抛罐子,让盐糖能均匀腌到每个梅子。 大概腌个两三天,基本腌透了,就可以拿出去晒了。 不晒的话就一直腌着。
第8步、我这是腌了大概一周的,晒了四五天的样子,不是很干,还有些水分,就可以用袋子或者罐子密封放起来了。 作零食吃或者做酸甜味的菜时可以用她来调酸味,但是注意分量,酸梅很酸的。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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