干莲子长虫了还能吃吗(干莲子长虫了还能吃吗?)

干莲子长虫了不能吃。 莲子被虫蛀以后，最好是不要再食用了。 因为莲子被虫蛀的过程中，那么营养都被虫子吃掉了。

莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。 莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。 晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

挑选莲子有小窍门：需要先闻一下是否有硫磺熏过的气味，熏过的莲子有酸味并久煮不烂、不呈粉性。 由于莲子极易虫蛀，应晒干或保存于冰箱内。

扩展资料

莲子的功效有：

1、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

2、滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

3、强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。 可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

4、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

参考资料来源：人民网-“莲”的正确打开方式

参考资料来源：人民网-莲子的功效与作用及食用方法详解

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