生蚝哪些部位不能吃(生蚝哪些部位不能吃图解)

生蚝壳不能吃，生蚝的内脏不可以吃。

生蚝的外壳不能食用，生蚝外壳坚硬，而且表面有很多寄生藻类，吃了对肠胃非常不好，不过将生蚝壳加工处理后可以入药，但也不是当成菜来食用的。

生蚝的内脏不能吃，打开生蚝外壳之后和生蚝肉连接在一起的黑色部分就是生蚝的内脏，内脏里面往往包裹着很多生蚝的代谢物和泥沙，甚至可能含有许多重金属，所以在处理生蚝时就需要将黑色的内脏部分去除。

生蚝选购注意事项

应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀。 挑选时尽量挑选表面干燥，且蚝壳微微张口的，如果喜欢口感比较柔软的生蚝，可以挑选个头稍微小一点的，生蚝的大小与口感也有一点关系。

看生蚝的个头是不是圆润，生蚝是有很多样式的，每个的外形也会不一样，我们在选择的时候，尽量要选择比较外壳比较圆润的，这样的话肉会比较多，一般形状比较长的肉会比较少，圆润的生蚝肉质鲜美，吃起来也很有味道，肉质紧实鲜嫩，营养满满。

以上内容参考百度百科-生蚝

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