黄酒应该怎么喝？(黄酒应该怎么喝?黄酒的喝法)

黄酒的喝法多种多样，最好最简单的喝法就是适当长期饮用，除此之外黄酒喝酒可以以温饮，冰镇，调酒和佐餐来进行。

一、温饮

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，温酒的方法一般有两种：

一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味，一般冬天盛行温饮。

二、冰镇

黄酒加冰后饮用，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室,如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜,饮时再在杯中放几块冰，口感更好。

三、佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类等冷盘，半干型的加饭酒，宜配肉类，半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类，甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

四、加枸杞浸泡后饮用

枸杞多糖，具有增强免疫力，抗衰老，抗疲劳等功效。 枸杞含有枸杞色素，具有抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。 1000毫升黄酒中放100克枸杞子，密封保存1个月即可。 每次喝50毫升，每日喝1次。

注意事项：

一、黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是含有微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。 而醛、醚等有机物的沸点较低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸点也不过64℃左右，所以要将黄酒隔水烫热至70℃左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁。

二、黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同喝。

参考资料来源：人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项

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