糖尿病人吃什么开胃？(糖尿病人吃什么开胃窍门)

　首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。

糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。 如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

含糖低的蔬菜。 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。 而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含钙的食物。 缺钙能促使糖尿病人的病情加重。 如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

富含硒的食物。 硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

富含维生素B和维生素C的食物。 补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。 如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

苦瓜炖豆腐苦瓜250克（去瓤）切片，豆腐200克。 食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添汤，放入豆腐一起炖熟。 淋香油调味，随饭食用。

豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。 苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用。

南瓜虾皮汤南瓜400克，虾皮20克。 食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮、添水煮汤，吃瓜喝汤。 虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用。

大麦豌豆粥大麦米200克、绿豌豆200克，加水煮粥。 豌豆消渴，止泻痢、利小便。 大麦有消渴祛热，益气宽中的作用，两者合用煮粥食，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

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