你知道哪几种发芽后不能吃的蔬菜呢？你家冰箱有这些蔬菜吗？

有一些食物，出芽后也会产生出特定内毒素，大家一不注意便会出中毒了，而发生肠胃难题。 3种带有“内毒素”的食材，家家户户餐厅厨房都是有，要赶紧丢掉，可别乱吃：

一、出芽变色的马铃薯

土豆是一种尤其生活中食材，含有大量的木薯淀粉、大豆蛋白、可溶膳食纤维素、多种营养元素及丰富多样的营养元素。 最新研究成果说明，土豆是一种比较接近全票价营养成分食材，有人把马铃薯作为正餐来吃，是理想化的主食代替品。 马铃薯除开酸辣土豆丝以外，与猪排骨、精肉炖在一起，也是非常美味可口搭配的。 即便是立即清蒸的或烧熟后代替主食，芳香粉糯，都是绝妙的美味可口。

有的人，总会一次买很多马铃薯，放到餐厅厨房慢慢吃，一不注意就容易出现土豆生芽的现象，周边已经变成了翠绿色。 在遇到出芽变色的马铃薯时，千万不能吃，赶紧丢掉不要犹豫。 由于出芽变色的马铃薯会催生出一种“茄碱”物质的，具有较强的肠胃毒副作用，一般烹调方法难以把它除去。 服用后，可引起中毒了状况而发生腹疼、等不适肠胃难题。 也有的人就是单纯把生芽部位切去再服用，此方法也是不正确的。

二、出芽发黑的红薯

这一说起地瓜，大家最先都会想到美味可口的烤红薯，伴随着秋天来临，又到吃红薯的时节。 现在大家家里都会有电烤箱，买上一大兜地瓜，烤至外表发黄出油，取下后趁热吃，想想都诱惑。 儿时，在乡村长大的孩子们印象最深的就是地瓜粥，咬一口尤其香甜。 地瓜假如储存不合理，时间长了，还会长出红薯芽，表层发生一块块的黑色斑块。 这类黑色斑块是“黑霉菌”发霉所引起的，基本烹调方法也难以把它消除，服用后就会引发中毒了。

三、出芽发霉的花生

大家不论是买现成生花生米，还是买带壳的花生，都遇到过这种情况，便是花生仁带上芽。 这类花生仁不论是炒是炸，或煮或烤，一不小心吃到嘴里尤其苦。 因此，当家里存储的花生出现这样的出芽的现象，一定要挑出丢掉。 出芽的花生也会产生出一种毒副作用非常强的化学物质——黄曲霉菌，所形成的内毒素具有很强的致癌物质，碰到这种花生仁千万不能吃，一定要挑出丢掉。

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