美味佳肴，鲜香味美，好吃下饭，值得一试的家常小炒有哪些呢？

2023-02-09 07:52:31 发布:网友投稿作者：网友投稿

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小炒五花肉

食物：五花肉、平菇、蟹味菇、青红椒、耗油、食盐、生抽酱油

作法：

1、水烧开后下平菇蟹味菇绰水一分钟预留。

2、五花肉炒出植物油脂，生抽提鲜，葱姜炒出香味，再倒入平菇、蟹味菇、青红椒、耗油和食盐。

3、翻炒至香气结合，细嫩进味，就可以出锅了

双椒炒腐竹

原材料：豆腐皮50g油适量盐适量生抽酱油适量米酒适量鸡精适量辣椒1个尖椒大半个

作法：

1.豆腐皮提早温开水泡浸开

2.青红椒切片

3.豆腐皮切成段

4.滚油，下豆腐皮翻炒

5.浇上少量米酒

6.倒入青红椒翻炒

7.倒少量生抽酱油翻炒

8.最终，盐，鸡精调制就可以。

汉堡肉

原材料：鸡排、鸡蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒粉、柠檬水、炸鸡裹粉

作法：

1、将鸡排用花刀拍松，双面都匀称撒一层精盐、一层白胡椒、一层黑胡椒粉，浇上少量柠檬水。

2、随后添加一个鸡蛋清，把所有的大排都裹一遍，盖紧保鲜袋，入冷藏1小时

3、将大排从电冰箱中取下，将大排双面拍下来炸鸡裹粉。

4、将炒菜锅烧开，倒上食用油，温度烧沸5分熟时。

5、放进大排油炸，煎至两面金黄就可以。

耗油水豆腐

食物水豆腐1块、辣椒1个、尖椒1个、油、盐、老抽王、耗油

流程1、备好原材料

2、水豆腐切成匀称一小块

3、青红椒清洗去蒂切成硬粒

4、坐锅滚油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出来备用

5、留少量油，倒入军用被子

6、加适量凉水

7、温火煎制豆腐八分熟

8、倒入适量耗油，老抽王搅拌，使水豆腐匀称着色

9、最终，倒入青红椒粒搅拌一下就可以吃了

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