四季豆炒肉怎么做？(四季豆炒肉怎么做好吃)

材料

原材料：

新鲜肉末　约1/2磅

新鲜四季豆　10-15条

咸酸四季豆　约6-10条

调料：

生抽　适量

糖　适量

盐　适量

黑胡椒粉　适量

花椒粉　适量

姜茸　适量

高度酒　适量　

做法

一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；

二、将新鲜四季豆焯水；

三、慢火将咸酸四季豆煸干；

四、再重新起锅，把新鲜四季豆煸干水；

五、再起锅，放肉末、姜末、花椒粉、黑胡椒粉，炒至水干；

六、继续煸炒熟肉末到转色，加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；

七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。

小诀窍

一、新鲜四季豆要焯焯水；

二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；

三、肉末不要炒得过干，否则会过硬，影响口感。

关于本次四季豆炒肉的做法和胡萝卜四季豆炒肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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