板栗牛肉粒怎么做(板栗牛肉粒做法视频)
板栗牛肉
主料： 牛肉(肥瘦) 250克 山慈姑 100克
配料： 栗子（鲜） 50克
调料： 大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 酱油 5克 盐 2克 白砂糖 5克 花生油 10克 各适量
制作方法
1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。
牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。
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