大闸蟹价格降一半，销量猛增！如何才能挑选到黄满膏肥的螃蟹？

每年的这个时候，养蟹人都在收获螃蟹。 市场上螃蟹的大小、肉质、味道都是上乘的，价格也有所下降。 在上海浦东秀路的一个大型菜市场上，有几个水产摊位出售大闸蟹。 有的摊主表示，节前22只螃蟹，每只卖25元左右，现在12元，相当于掉了差不多一半，节前三两只螃蟹卖60元，现在28元，这么便宜还肥美的螃蟹，大家怎么能拒绝呢？

那么怎样才能挑到膏肥的螃蟹呢？先看螃蟹壳，壳颜色鲜艳，有光泽，且呈墨绿色，一般体厚坚实，若是呈黄色,大部分都是瘦弱的，但有金毛和金爪的那种螃蟹更好。 若是看到肚脐突出，一般全是脂肥膏满，若是凹进去，多为体脂不足。 当螃蟹被拿在手里时，必须感觉足够“重”。 只有这样，你才能挑到肥厚、肉质饱满的大闸蟹。

不过吃螃蟹也要注意忌讳，当蟹肥柿子也成熟的时候，但这两样东西要注意不要同时吃。 因为柿子中的鞣酸等成分能使蟹肉蛋白质凝固，凝固物质长期留在肠道内会发酵腐化，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症。

吃螃蟹时不要乱嚼一通，吃螃蟹时，打开盖要注意四清除:清蟹胃，就是把蟹盖在三角形的骨头包好，先吃蟹盖部分，用小勺子把蟹胃中间的部分舀出来，轻轻地把外面包好的蟹黄吸干净。 注意，不要吮吸中间的螃蟹那是一个三角形的圆锥体的胃，有脏沙应将其丢弃;吃蟹盖翻蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺子把螃蟹中间的六角形部分挑出来。 应该被丢弃的是螃蟹的心脏，还有蟹肠，即从蟹胃到蟹脐带的一条黑线;蟹鳃，也就是螃蟹肚子上两排柔软状的东西，应该去掉。

下一篇：孕妇忌过咸饮食-补充营养需要注意什么？
上一篇：孕妇吃什么水果好？吃无花果预防痔疮