下班回家没事学会哪几道美味菜，自己动手做，吃的放心健康又实惠呢？

煎炸海蟹

食物海蟹500克、蛋1个、油适当、盐适量、米酒适当、木薯淀粉适当、姜适当、白胡椒粉适当。 作法1、海蟹清洗，扒开，去后盖，去盖，去胃，去鳃，切半。 2、把蛋磕入碗，放木薯淀粉，拌和好。 3、学会放下海蟹，放盐，米酒，生姜沫拌和好。 4、锅中放400克油，7分热，学会放下海蟹，中火炸。 5、炸至金黄螃蟹壳脱袋捞起来。 6、所有再重复炸一下，捞起来控油补水。 7、摆盘，撒些白胡椒粉就可以。

家常茄子

原材料：长茄子2个、蒜、小米椒、香莱、盐、味精、白砂糖、耗油、油辣子、芝麻油、生抽酱油、米醋。 作法：1、将长茄子清理干净，随后切发展段，再切成薄片，最终改刀割整条，摆入盘里预留。 2、锅里烧开水，可以等锅里上汽汽车，放进长茄子，走红蒸5-6min。 3、下边调一下调料汁，提前准备好多个蒜头，将蒜头剁碎末，小辣椒切割成圈，有小米椒的能用小米椒，再相切香莱，放小勺盐，少许味精，少许白糖提鲜，一勺生抽酱油，一勺米醋，少放些耗油，后放一勺油辣子，少来个芝麻油，拌匀预留。 4、茄子蒸好以后取出，将长茄子放进盆里边，长茄子略微放凉，倒进炒好的调料汁，拌匀就可以。

黑木耳烧豆腐

原材料：豆腐1块、黑木耳8朵、青红辣椒1个、葱、姜适当。 作法：1、木耳事先泡开清洗、水豆腐切三角块，青、尖椒切条，姜蒜剁碎2、锅里滚油下军用被子，文火煎至两面金黄盛出来预留3、锅里滚油炒出香味姜蒜，放青红辣椒、木耳炒煸炒1min，放水豆腐、一勺生抽酱油、小勺老抽王一勺耗油、一丢丢盐炒匀，淋入适当芡粉，收汁就可以。

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