让煮熟的玉米保持鲜甜的小妙招
玉米剥去外层皮后冲洗干净。
玉米放入锅中再倒入冷水，冷水淹没过玉米表面，开始煮玉米，不同玉米烹煮时间略有差异，甜玉米在水烧开后再煮约七分钟，糯玉米煮久一点，水烧开后约再煮至少十分钟。
在煮玉米的同时准备一锅冷开水放入冰块，待水够冰凉后，将煮熟的玉米从锅里捞出，立刻放入冰水中浸泡约三至五分钟后捞出，如此玉米就可以保持水嫩新鲜，要吃以前刷点盐水更能带出玉米的清甜味。
提示：若是煮的玉米比较多时，可在用冰水浸泡后，再用保鲜膜把玉米包起来，存放到冰箱冷藏，隔天拿出来吃依然水嫩新鲜！
用泡冰水的诀窍可以使玉米在一小时左右都能保持新鲜可口不干瘪，另外水煮后经过冰镇的玉米不仅更能维持住清甜的风味，也比未处理过的生玉米更能延长保鲜期！
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