吃蜂蜜有讲究,食用蜂蜜的十个禁忌

蜂蜜是老少皆宜的健康食品，在中国已有几千年的文化历史。 新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，其营养物质可以很快被身体吸收，并改善身体健康状况。 喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生，促进消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。 但食用蜂蜜的禁忌我们也要了解清楚，否则容易伤身。

食用蜂蜜的十大禁忌：

1、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙

晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。 蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖!

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，如果你经常睡前喝蜂蜜，很快牙齿就被蛀光脱落了，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算!

蜂蜜应该如何健康食用

2、把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康

很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。 但其实，这种做法并不可取。 蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。 饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。 此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。

所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。 为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。

3、选择“大众蜜”

如今市场上有很多新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，但是它们可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。 因此建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

4、凉水冲服润肠，温水滋养

喝蜂蜜水对水温是有讲究的。 医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。 生则性凉，故能清热。 熟则性温，故能补中。 ”可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人;而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。 冲调蜂蜜水温不要超过60摄氏度，如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。 宜用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。

5、存放时避免接触金属物品

蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。 此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。 食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。 储存温度不要过高，以免破坏营养成分。

由于蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。 如有人吃了这样的蜂蜜，容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

6、不存在“喝秋蜜易中毒”的说法

民间盛传，由于花期的缘故，秋蜜比起其他季节更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，将其熬熟才能解毒。 这种说法是错误的，首先有毒的花品种极少，少数山区才有，蜂农会根据环境选择蜂场，毒蜜很难流入市场。 其次，高温加热的办法无法消除毒性，反而会让蜂蜜营养大大损耗，不要轻信。

7、过量食用蜂蜜引发糖尿病+龋齿

蜂蜜每天最多能够摄入100ml，可不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃。 因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。 如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。 长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。 每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡。

其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋力。 因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处。

8、不宜与韭菜或豆腐同食

韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。 另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。 与蜂蜜同食易导致腹泻。 同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

9、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡

蜂蜜属于甜食，，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。 长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。 所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。

10、不宜喝蜂蜜水的人群：

(1)未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。 中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。 虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

(2)糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。 葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。 从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

(3)肝硬化患者不能喝蜂蜜。 一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

结语：以上是百知常识网整理的关于蜂蜜的10个食用禁忌，蜂蜜虽好，可不要贪吃哦!同时掌握正确的食用方法也更利于人体健康，如果你知道了食用蜂蜜的正确方法，不妨也提醒一下身边的人，让健康常伴左右。

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