铜川路大闸蟹价格（文化陕西勾勒人文风情新画卷）

厚重历史活态再现

文化陕西勾勒人文风情新画卷

陕西展馆形象设计

黄河是中华文明最主要的发源地，浩瀚的历史古迹，深厚的文化内涵，丰富的旅游资源，积淀成沿黄各省区灿若星云的文明。 第八届山东省文博会首设“沿黄特色文化产业展”，用文化创意、民俗工艺、特色旅游再现九曲黄河的古今风情。 作为世界四大文明古都之一的陕西，其悠久的历史和文化历经千载传承，历久弥新。 记者许倩通讯员井晶

历史底蕴串联千年风光

陕西，位于中国版图的几何中心，是丝绸之路的起点，是世界四大文明古都之一，也是中华民族重要发祥地之一。 这里孕育出了悠久的历史和文化。 在上古时代，陕西曾是华夏“九州”中的“雍州”和“梁州”。 作为历经13个王朝更迭的古都，前后历时一千多年，西安被誉为“天然的历史博物馆”。

千年古都所有的心事都隐藏在这座城市的深街小巷中。 秦始皇兵马俑、大雁塔、小雁塔、大明宫遗址、阿房宫遗址、西安城墙、碑林博物馆……在这片历经苍桑的土地上，依旧可以感受到时空交错下的不期而遇。 在沿黄特色文化产业展区中，陕西展馆以一幅画轴串联起千年风光，勾勒出这座“天然的历史博物馆”的前世今生。

民俗风情尽展关中风味

陕西有浑然天成的自然风光、独具魅力的民俗风情，也有厚重深远的关中文化。 在展馆内的产品展示中，这些得以全面体现，让观众领略独特的陕西风采。 陕西的工艺以细腻著称，山丹丹绣花枕头以精细的做工和寓意吉祥的图案展现了陕西人的生活气息。 带有吉祥寓意的鞋垫、娃娃老虎鞋都是生活在关中土地上的人们传承至今的风情。

艺术创作来源于生活，在山东的日照、潍坊和菏泽等地，都流传着具有当地特色的农民画。 在陕西安塞，也是如此。 展会期间，安塞黄土文化产业开发有限公司将展示绘有丰收景象的当地农民画和衍生品农民画丝巾，让观众能够透过画面感受陕西人的日常生活。

提到安塞，就不得不提腰鼓。 此次文博会上，安塞黄土文化产业开发有限公司将带来一大一小两只腰鼓及腰鼓挂饰，让观众能够零距离触摸感受陕北风情。 与大家对陕西人豪爽、粗犷的惯有印象不同，陕西的手工艺以细腻著称。 展会现场，安塞地区的特色剪纸作品将集中展示，见证手艺人的匠人匠心。

工艺作品延续传统文脉

历史延千年，文脉传古今。 关中土地上留下的不仅是古都走过的沧桑记忆，也是传统文化绵延至今的文脉。 此次展会期间，众多传统的工艺品将亮相展馆，讲述这座古城的前世今生。

榆阳区万氏文化产业有限公司将展示系列传统工艺品，六件尺寸不一的传统炕头狮子创新作品茶宠，印章和石峁石雕的创新作品石峁文化镇纸系列、香插都展示着关中文化的厚重底蕴。 铜川市陈陶民间工艺瓷厂带来了耀州瓷和陨石瓷两个系列数十件瓷器，功用不同，造型多样。 汉中市博物馆带来系列风格各异的紫砂杯，造型实用大方，古朴典雅。

独特的自然风光不仅积淀了悠久的文化，也孕育了一方的美食特色。 除了大家熟知的众多面食，现场红枣、土蜂蜜等来自陕西当地的特色产品也是关中土地上造就的自然馈赠。 现场不仅有泡茶用的紫砂杯，也有品种丰富的茶叶。 不仅有汉中绿茶、红茶、黑茶，更有大秦古道系列近10种待大家品尝。

行走于展区中参观，就如游览于陕西大地一样，依旧可以感受到时空交错下的不期而遇，品味其独特的文化魅力。

你还分不清梭子蟹和大闸蟹？来听听——

一只螃蟹的独白

民谚说：八月节，吃螃蟹。 中秋节前后，各地的螃蟹都开始肥美起来，梭子蟹、大闸蟹等蟹类海鲜开始“称霸”海鲜市场。 作为螃蟹，它们也有话说——梭子蟹就是海蟹，目前，市场上既有最早来报到的浙江沿海的海捕蟹，也有青、烟、威以及日照等地的海捕蟹，但不少还是近海养殖蟹，现在售价从二三十元一斤到一二百元不等。

那么大闸蟹就是湖养蟹了，虽然现在还不是大闸蟹最肥的时候，但是早已经开始捕捞售卖。 最近还有一新晋网红，那就是山东独有的黄河口大闸蟹。 售价也是从几十元一斤到上千元不等。 　记者孙姮白鑫燚

“浙江海捕蟹最先来报到”

我是梭子蟹，一只来自宁波、舟山海域附近的公螃蟹。 那天海面上出现了好多渔船，正在和小伙伴们一起玩耍的我被一张大网网住，然后开始了一段神奇之旅。 我被捕捞上岸后就被第一时间放到了船舱的海水里养着，一直到渔船停靠在岸，渔民把我们一箩筐一箩筐从船舱搬到甲板，然后通过滑道搬运上岸，过秤、记账……用来运输我们的大桶里被打上了氧气，让我们能够畅快的呼吸。

在渔船上的日子里，我见证了渔民的捕捞过程。 渔船起锚到达捕蟹区域后开始下网，为了分清渔网的位置，隔七八张网就拴一个小旗，之后把网拴到船上，使其随海流走。 一段时间后渔船收网。 渔民们抓着螃蟹的后腿把网扣从蟹子身上绕下来，然后会把我们的蟹钳用皮筋绑住，毕竟我们还年轻易冲动，容易打架造成伤亡。

在经过一轮的分拣后，我被继续养在海水池里，然后被泡沫箱搭配木屑、冰袋，充氧气后打包快递运往其他城市。 就这样我来到了美丽的山东，据说因为浙江一带开海比山东早，我还是山东海鲜市场最早来报道的螃蟹。 当时除了近海养殖蟹，我的售价最高，真正浙江海捕蟹都要近百元一斤。

“常年与大家见面的多是近海养殖蟹”

在海鲜摊上我先结交到了两个小伙伴，他们一个是近海养殖的梭子蟹，一个是湖内养殖的大闸蟹。 等到山东9月1日开海后，我才见到了山东海域的海捕蟹小伙伴。 通过交流发现，我们的成长经历有很大不同，虽然同属于螃蟹这个大家族，但长相不太相同，性格也不一样。 我们梭子蟹普遍比较大，大闸蟹个头就比较小了。

近海养殖的螃蟹告诉我，它生活在靠近海边的地方，每月海水大潮时，蟹田外围的水泵就会打开换水，每月两次，每次大概持续四天。 每当新鲜海水缓缓注入蟹田，就是它们最开心的时候，可以畅快地汲取水中的营养。 在蟹田的四周及中央密布着充氧管道，一旦它们感到呼吸困难，养殖人员会及时开启供氧设备。 在下午3点左右，是它们的进餐时间，食物种类多达六种，包括蚬子、一种叫做油皮赖的贝类、紫贻贝（海虹）、杂鱼、蛤蜊、大虾头等，开海后它们还能吃上鲜鱼。

梭子蟹都有打架的习性，蟹农们为了避免打架造成蟹苗死亡，会把它们往稻糠里一丢，然后颠一颠，让“螃蟹球”散开，这样它们就被稻糠隔离开了，只能用蟹钳夹稻糠，再充氧封闭，加冰降温，就这样在它们还是蟹苗的时候就被带来了这里。

养殖梭子蟹就稍微便宜些了，其实市场上常年供应的梭子蟹就是以他们为主，日常售价在海边一般就二三十元一斤，运到内陆市场也就四五十一斤。 但是，靠近中秋就高了，也要上百元。

“山东海捕蟹往往都是大块头”

当然，山东海岸线辽阔，9月1日开海以后，山东海域自己的海捕蟹也大量上市，这些小伙伴与我差不多，但因为山东海域冬天更冷，他们有的蟹子比我们更加肥美。 不过价格比我们稍微便宜些，如果不是临近中秋，日常也就是几十元一斤。 但是中秋临近，真正的海捕蟹也是水涨船高，他们现在的价格最高逼近百元一斤，而往往一只蟹就要一斤多，够大够鲜美。

不过，作为同品种螃蟹我的看蟹能力远不及咱们山东自己的海捕梭子蟹，它们告诉了我很多辨别同类是否强壮、健康的小技巧。 颜色较为透明且发嫩的螃蟹瘦而无肉，颜色白亮稍稍泛黄的则肥度刚好。 同时，蟹壳软榻则为劣质螃蟹，硬则优。 将梭子蟹肚皮朝上反过来，蟹壳两侧尖角处紧实，可以看到暗红色且填充较满，则说明蟹黄肥满。 梭子蟹一般会患两种病，俗称“牙膏病”和“瘦病”。 牙膏病会导致蟹肉发黏发“面”，淡而无味；瘦病顾名思义会导致螃蟹瘦若空壳。 将梭子蟹正面朝上，捏起最后的摆足下压，观察足与蟹身的连接处薄膜，薄膜有一个黄色小点为正常，若全部发黄则患牙膏病，若薄膜塌陷且皱纹多则患瘦病。

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