农产品的价格忽高忽低，造成这样的原因是什么？

对农产品市场的价格波动大惊小怪，可能有各种原因。 但最根本的，应该是不了解农产品供求的特点。 从这些特点来看，一些农产品价格的大幅波动是正常的，也是难以避免的。

葱、姜、蒜是蔬菜中的配料或辅料。 与一般蔬菜相比，需求量非常小，需求弹性也非常小。 价格较低时，家庭和餐馆不会多买；价格上涨时，也不会少买。 这是因为葱、姜、蒜的调料是一些菜品中不可缺少的，不容易替代；同时，消耗量小，占蔬菜总成本的比例小。 粮食的需求弹性也很小，因为作为主食，不可缺少，难以替代；肉、禽、蛋、奶、蔬菜、水果的成本很小。 自然灾害的原因很容易理解。 主要的气象灾害发生在农产品的主要生产地区。 农产品产量下降，供需平衡被打破，农产品价格自然急剧上升。 另一方面，当农产品产量达到新高，供需关系再次被打破，农产品就会烂在田里。

我个人认为，农产品价格的不稳定主要是人为造成的。 从生产、销售等环节，可以找到证据。 农民为了利益，跟风种植，造成供过于求。 说什么信息不畅通等等都是借口。 我们消费者也是买贵的，不买便宜的！买贵的，就怕买不到。 买贵了，就怕以后更贵；不买便宜，就认为以后会更便宜。 在一定程度上，也起到了作用。

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