咸味粥的做法(咸味粥的做法大全窍门)

咸粥做法一，

材料

"猪支骨 8支","高丽菜 4整叶","米 0.8杯","干香菇 4朵","蚵干 3颗","其他调味料 适量"

做法

1: 把所有材料洗净，高丽菜切条状，香菇不用发，通通进锅加水，小火慢炖。 然后等水滚，米开花，再酌量加入米酒、芹菜末、油葱酥、盐，调味即可。

2: 蚵乾，这个是很有趣的食物，我家冰箱通常都会有这样干货。 这个是炖鸡汤或是煮稀饭的圣品，与干鲍鱼有少少的异曲同工之妙。

做法二，蔬菜咸粥(电锅版)

材料

"白米 量米杯半杯","鸡汤块 1个","开水 量米杯5杯量","贡丸 3颗","红萝卜 20公克","黑木耳 40公克","玉米粒 40公克","葱花 适量","调味料 ----","盐 1/4小匙","胡椒粉 适量","番茄酱 1大匙"

做法

1: 准备食材。 白米洗净后泡水，泡20分钟；红萝卜、黑木耳切丁，贡丸切块备用。

2: 泡完水后的白米，沥干后倒入高汤中(鸡汤块先放入开水中溶开)，再放入红萝卜丁、黑木耳丁、玉米粒和贡丸块，放入电锅中，外锅先加一杯水(量米杯)，开关跳起来后，闷个10分钟，然后外锅再倒入1杯水(加水时，请注意水蒸气，小心烫伤)，按下开关。

3: 开关再次跳起来后，再闷个10分钟，接着倒入调味料(盐、胡椒粉、番茄酱，搅拌均匀)，外锅再倒入1杯水，按下开关，待开关再次跳起，再闷个10分钟，即完成。 (外锅总共加了3杯水，分3次加入。 )

4: 端上桌前，洒上葱花，即完成了。

做法三，芋头咸粥

材料

"芋头(切块) 1/2个","猪绞肉 ㄧ碗","干香菇(泡软切丝) 数朵","虾米或樱花虾 少许","油葱酥 少许","蒜末 少许","滴鸡精或高汤(可略) ㄧ包","白米(洗净) 2米杯","芹菜 少许","盐巴 适量","酱油 1匙","糖 1匙","白胡椒粉 适量"

做法

1: 热锅放ㄧ点油，放入香菇，虾米煸出香味。

2: 再放入猪肉炒散且无血色。

3: 再加入蒜末，芋头拌炒ㄧ下。

4: 加入泡香菇的水，和洗净的白米拌炒ㄧ下。

5: 再加入所有调味料后拌ㄧ下就可起锅放入容器里，再放鸡精和适量的水。 (水量依平常煮粥习惯放的水量放即可)

6: 电锅以外锅两杯半的水下去蒸煮熟成，熟成后再开盖洒入芹菜末即完成。

做法四，香菇咸粥

材料

"肉丝 适量","红萝卜 半条","新鲜香菇 5朵","芋头 半颗","高丽菜 1/4颗","虾米 适量","米 1量杯"

做法

1: 先将所有材料切好备用，芋头切丁(滚刀)，香菇切丝(去蒂头，香菇头切丁另外备用)，红萝卜刨丝 高丽菜切丝

2: 煮一锅水将切丁的香菇头置入滚一下就可放旁备用

3: 生米洗净，泡水半小时

4: 起一油锅，将虾米爆香

5: 再加入香菇和红萝卜炒香

6: 把锅里蔬菜先置锅边，接着加入肉丝，肉丝炒熟味道出来后，再拌入刚刚炒过的蔬菜里

7: 接下芋头丁下锅，炒至表皮略金黄

8: 将米沥干后置入锅中拌炒

9: 后加入高丽菜丝将所有材料拌匀

10: 最后将刚刚滚的香菇水倒进锅中，水要盖过食材~~煮至芋头松软~米粒熟透再加少许盐调味即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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