草果的作用与食法

一、草果的作用：燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。

①草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰;益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。 兼辟瘴解瘟。

②草果治心腹痛，止呕，补胃，下气。

③草果除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。

④草果治水肿，滞下，功同草蔻。

二、草果的吃法，如：草果清炖牛肉。

材料：牛肉、姜、草果。

做法：

1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次;

2、生姜切片，草果拍碎备用;

3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水;

4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅;

5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮开;

6、撇净浮沫，转小火炖煮;

7、至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时;

8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

功效：防治胃寒呕吐、促进消化、手足冰冷、气血循环不良。

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