每天都有一大群自发组织的挖野菜大军，你觉得野菜拿回家怎么吃最好？

野菜的吃法多种多样，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢煮着吃，而有的人则喜欢包包子吃，我个人呢则喜欢凉拌来吃，不过，至于怎么做才好吃这一问题，得得看是哪一种类型的野菜才行。

众所周知，野菜的种类很多，就我们云南来说，常见的有蕨菜，野生菌，各种野花和各种绿叶野菜。 除此之外，还有一些绿色的小果子，譬如：木姜子，苦果。 像这两类野菜，木姜子必须要凉拌来吃才好吃，苦果则可以炒着吃。

北方的朋友喜欢用马齿苋包包子，而我则喜欢炒了吃，但是有人说马齿苋用来凉拌才好吃，所以无论怎么做了吃，怎样好吃，这还得根据个人的喜好来定夺。 就好比我，我喜欢吃凉拌折耳根，凉拌薄荷，凉拌刺五加，凉拌革命菜，凉拌苦凉菜，还有凉拌崩大碗。

但是，能凉拌的菜只仅限于某些野生菜，些野菜是不合适凉拌的，譬如野生菌，有毒，非要炒熟炒透才能吃，蒲公英，要么煮汤，要么煎蛋，棠梨花，非要焯水后浸泡几天才可以炒了吃，荠菜，也要煮汤才倍感的香甜。

这久，我们当地的野菜有很多，菜园子里有马齿苋，蒲公英，革命菜，苦凉菜，薄荷，鱼腥草。 山上有野山药，粘沾沾，野魔芋，野生菌。 野外还有臭菜，刺五加，等等。

这些野菜除了马齿苋可以包包子外，象粘沾沾，野魔芋还要做成凉粉才可以吃，野生菌要炒熟炒透才可以吃，否则不好吃也不能吃。 因为这些东西都是有微毒的。

总之，野菜怎么做好吃，都得有一套好的方法，才能除去苦，涩，和毒素。 首先吃着要安全，不危及生命，然后要除去苦涩，最后尝到嘴里的菜是最好吃的野菜。

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