开西餐厅需要多少钱(开一家西餐厅大概需要多少钱)

现在生意不好做，餐饮行业的生意更是难做，很多餐饮老板费尽心思、耗费大量继续把店开起来了，结果折腾一整年，最后给房东白打工，然后就开始哭死，说是餐饮行业根本赚不到钱，开始怪罪行业、怪罪市场。 但为什么有些餐饮老板能赚大钱，而有些餐饮老板只有亏本的份儿呢？

如果说去年的餐饮行业不赚钱，那倒是情有可原，毕竟去年的疫情确实是让人非常恼火。 但自从疫情好转之后，也有不少餐饮老板赚到了钱，为什么人家可以，而你不行呢？大家有没有想过这个问题？

今天我就给大家带来一个案例，西餐厅老板推出活动，牛排只卖9.8块钱一份，最后在短短5天的时间里， 获得700名会员顾客。 如果你以为这位老板会亏的话，那你就大错特错了，人家不但不亏钱，反而月赚23万。

案例背景

这家西餐厅的老板呢，就是今天要给大家介绍的案例主人公。 老板姓周，是一位70后美女，今年也48岁了。 大家别看周老板也是个人到中年的人，但论起外貌和身材来说，周老板真的不输年轻小姑娘，毕竟年轻小姑娘虽然有朝气、有活力，但中年女人也有属于自己的成熟魅力。 而这位周老板呢，显然是把这种魅力发挥到了极致，不仅中年男人喜欢她，就连年轻小伙子，就愿意多和周老板聊聊天。

不过呢，以上这些都是周老板的私事了，我们就来说说她在做生意方面的经历。 周老板这家西餐厅，其实也开了有几年了，地段还算不错，在步行街里面。 所以客流大，所以周老板的生意一直不错。

但是去年疫情是个什么情况，想必大家也清楚，歇业了整整小半年，不管当初生意有多好，普通小老板也不可能经得住这样的亏损，所以周老板呢，也亏了不少钱。 等到西餐厅重新开业之后，这种情况都没有缓过来，因为根本就没什么顾客进店消费。

为了挽回损失，周老板玩了一招特别狠的，原价98块钱一份的牛排，现在只卖9.8块钱。 结果呢，顾客纷纷前来，周姐不但不亏，反而血赚。

方案介绍

一、牛排只卖9.8元一份。

周老板推出活动，活动期间，只要顾客进店，然后花9.8块钱，就能享受到原价98块钱一份的美味牛排。

二、充多少送多少返多少。

周老板还推出充值活动，不管顾客充多少钱，除了可以得到相应的充值额度之外，周老板还额外赠送相同的额度，最后还会把顾客充值的钱，返还给顾客。

以上两点，都是周老板在店里推出的活动，看到这里，大家能猜得到，周老板到底是怎么盈利的吗？

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盈利分析

我们先来说第一点：周老板搞了一个“低价引流”的活动，在活动期间，只要顾客进店，就可以只花9.8块钱，享受原价98块钱一份的牛排。

有人就说了，你这个牛排肯定品质不好吧？不然怎么这么便宜呢？其实啊，就活动来说，9.8块钱和98块钱的牛排用料是一样的，这期间没有任何差别，不然这周老板不是砸自己招牌吗？至于为什么会这么便宜，肯定是因为背后有套路呗。

具体是怎么回事呢？周老板提出，只要顾客在店里充值98块钱，然后就可以参加这个活动了，之后再额外支付9.8块钱，就能吃到这份牛排了。

又有人说了，那我这还额外多花了钱，我干啥要参加你这个活动？我又不是脑子有问题，上赶着吃亏？

这时候就不得不说第二个活动了，周老板提出，只要顾客在店里进行充值，不管充值了多少钱，都可以享受“充多少得多少送多少返多少”的福利。

具体是怎么回事呢？假如你充值了200块钱，那么你除了可以获得200块钱的消费额度之外，周老板还送你200块钱，之后还会返你200块钱现金。 有了这个活动，你还会抗拒充钱吗？

那这个活动又是怎么赚钱的呢？

这个充多少得多少我就不说了，至于这个送多少，就是送你的抵扣额度，以后你来店里消费，就可以打折，至于打折的钱，就是从这个抵扣额度里面扣，一直到你的抵扣额度用完为止。

那这个返现又是怎么回事呢？就是你以后带朋友来店里消费，就可以享受10%的提成，当你的提成拿够了这么多钱之后，你就不再享受这个权益了。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。 并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。 如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，周老板就是这样，在短短5天的时间里，裂变700名顾客，并且月赚23万。

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