蒜泥拌茄子是什么地方的菜

蒜泥拌茄子是哪个地方的菜 答案：鲁菜

蒜泥拌茄子的做法：

菜系及功效：鲁菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺：拌

蒜泥拌茄子的制作材料：

主料：茄子,500克

调料：大蒜(白皮)100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克

蒜泥拌茄子的特色：

茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

蒜泥拌茄子的做法：

1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;

3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

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