大饼的家常做法(发面大饼的家常做法)

用料

普通面粉 500克

温水（70℃左右） 330克～350克

凉水 一碗

盐 适量

油 适量

大饼～家常饼的做法

把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌，（不能用刚烧开的热水，本人都是热水凉水混合一下，也可以用暖水壶里的隔夜水）搅拌均匀即可。 静置一下。

待温度低一些，准备一碗凉水，沾手用的，很容易和面，且面不粘手。 沾了水的手在盆底沾沾，弄湿，然后从盆底开始往上翻，开始和面！反复重复几次，静置一会！放在面板上，记得撒干粉

在案板上揉成光滑的面团，记得撒面粉，放在一边就可以开始下一步

用多大，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，当然要看你饼的大小了啊！接下来就是撒盐，然后刷油，再撒点干面粉（有助于分层，），最后切个口子，如图

沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，转的时候，尽量不要超出最边缘，这样底部好封口。

这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上（朝天花板，不是图片那样子啊，忘记拍图了），用手把按扁，翻过来，就开始擀饼

预热饼铛，预热完成后，放入大饼，这时候可以做下一张了哦

大约2分钟后，（根据自己饼铛判断）只要上面鼓起来了就行了！轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油，不用太多，扫几下就行了

这就是翻过来效果。 刷油后，盖盖子。 再排气就熟了！

大饼怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大饼怎么做凉了不硬又好吃、大饼怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。

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