什么是辐照食品(什么是辐照食品PPT)

采用辐照技术对食品进行灭菌保鲜。

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。 消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期 [1] 。 辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。 辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。

经过科学家们多年研究，证明经辐射处理过的食品对人体无害。 首先，用x射线、α射线、β射线对食物进行处理时，剂量是严格控制的，经处理后的食物不带放射性物质。 其次，经这种方法处理过的食物也不会增加其他有毒物质。 再说，辐射处理不会损伤食品原来的营养成分。 所以，凡用辐射方法保鲜的食品，我们完全可以放心大胆地吃。 辐射保鲜食品的方法是目前较先进的食品保鲜方法。

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